アスパラガスとじゃがいものスープ


■材料(4人分)

鍋•スープのもと…1袋

アスパラガス…8本(100g)

じゃがいも…1個(250g)

玉ねぎ…1/2個(150g)

バター…10g

水…300cc

牛乳…200cc

塩…小さじ1/2弱

こしょう…少々

 

■作り方

1:じゃがいも、玉ねぎは1cm角、アスパラガスは1cm幅に切って穂先は形を残す。

 

2:鍋にバターを入れて中火にし、玉ねぎ、じゃがいもの順に炒めて、水、鍋•スープのもとを入れてフタをして弱火で20分煮る。

 

3:アスパラガス、牛乳を入れてさらに5分煮る。塩、こしょうで味をととのえる。