スープ

ミネストローネ
たっぷりの野菜を使ったスープです。野菜の種類は何でもOK!”冷蔵庫のお掃除スープ”として重宝します。じゃがいもの代わりに、さつまいもやカボチャを使ってもおいしいです。

白菜と白ネギのミルクスープ
白菜と白ネギをトロトロに煮溶かしたミルクスープ。鍋・スープのもとに、にんにく、しいたけ、しょうがも入っているので、二つの野菜で十分おいしいスープが出来上がります。余りがちな白菜と白ネギの大量消費にもぜひどうぞ!

ブイヤベース
なかなか家では作れないブイヤベースも、鍋・スープのもとがあれば簡単に出来上がります!でも、サフランは必ずご用意くださいね。海老は背中の殻をキッチンはさみで切っておくと、殻のだしも使えるし、食べやすいです。

カリフラワーとブルーチーズのスープ
カリフラワーが口の中でほろほろとろけるスープです。ブルーチーズの塩味だけで作ります。トッピングに黒こしょうをたっぷりふって!

春菊とじゃがいものポタージュ
春菊のよい香りであっさりと。すっと飲めるゆるめのポタージュに仕上げました。

牡蠣とレンコンの和風ポタージュ
レンコンをすりおろして作る、ミキサーを使わない和風ポタージュです。ぽってりだけどさっぱり。シンプルだけど牡蠣が入って満足度も◎!

根菜汁
けんちん汁風の根菜汁。味噌や酒粕を使ってアレンジしてもおいしいです。お好きな具材を入れてどうぞ!

にんじんのポタージュ
野菜を炒めて煮て、ミキサーにかけるだけ!にんじんの栄養たっぷり、旨味たっぷりのポタージュです。

あさりとキャベツのスープ
シンプルなスープも、濃い旨味があれば簡単に味が決まります!あさりの塩味によって塩分は加減してください。

クラムチャウダー
スープのベースに、あごも、牡蠣も、昆布も入っているので、とても簡単に旨味の濃いクラムチャウダーが出来上がります!たっぷり野菜を入れてどうぞ!

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