ホタテトマト鍋


 

■材料(4人分)

 

ボイルホタテ…8個

トマト缶(ホール)…1缶

ブロッコリー…150g 

たまねぎ…1個(写真は白、赤たまねぎ半分ずつ)

レタス…1束

ミニトマト…12個

旨味スープベース…1袋

  

■作り方

 

1:たまねぎはスライス、ミニトマトは半分に切り、ブロッコリーは小房に分けます。

 

 

 

 

 *ホールトマトはこんな感じの丸ごとトマト。このまま切らないで使います。

 

 

 

 

 2:鍋に全ての材料と旨味スープベースを入れます。

 

 

 

 

 3:ふたをして中火で煮ます。

 

*沸騰したら食べられますが、卓上コンロでことこと煮ながら、火が通ったものからいただきましょう。

 

*入りきらなかった具を足しながら、召し上がってください。

 

 

 


すぐ火が通る食材ばかりなので、すぐ食べられます。トッピングに粉チーズを使ったり、オリーブオイルを垂らしたりするもオススメです。

 

写真のレタスはサニーレタスですが、どんな種類のレタスでもOK!ひと束があっというまに食べられるのは鍋ならでは。たっぷり野菜を召し上がってくださいね!

 


 

■おまけ 

〜スープパスタ〜

 

トマト鍋のシメはお待ちかねのスープパスタ。

 

お好きなパスタを茹でてオリーブオイル少々をまぶし、スープをかけたら出来上がり!

 

鍋に入れて加熱する場合は、少し硬めにパスタをゆで上げてください。