なすとズッキーニとパプリカの揚げ浸し


■材料(2人分)

 

〔漬けだれ〕

海の旨味だし…1/2袋

水…250cc

みりん…大さじ2

醤油…大さじ2

酒…大さじ1

 

〔具材〕

なす…1本

ズッキーニ…1/2本

赤ピーマン…1個

サラダ油…適量

 

■作り方

1:〔漬けだれ〕の材料を鍋に入れて強火で煮切る。

 

2:野菜は食べやすい大きさに切り、サラダ油で素揚げにして〔漬けだれ〕に入れていく。

 

*そのまま食べても、冷やしても。冷蔵庫保存は2~3日を目安に。