もやしときゅうりとじゃこの酢の物


■材料(4人分)

きゅうり…1本

もやし…1/4パック

じゃこ…大さじ3

 

〔漬け汁〕

鍋•スープのもと…1/2袋

みりん…大さじ3

酢…大さじ2

醤油…大さじ1半

酒…大さじ1

 

■作り方

1:きゅうりは薄切りにして塩(適量)もみしておく。もやしは熱湯でさっと茹でてザルにあげておく。

 

2:ボウルに〔漬け汁〕の材料を入れてよく混ぜる。

 

3:きゅうりともやしの水気を絞って〔漬け汁〕の中に入れ、じゃこを加えて和える。火にかけ、沸騰したら弱火にして15分、その後火を止めて20分蒸らす。よく混ぜていただく。