クラムチャウダー


■材料(4人分)

鍋•スープのもと…1袋

あさり…200g

玉ねぎ…1/2個

じゃがいも…1個

にんじん…1本

セロリ…1/2本

水…500ml

牛乳…100ml

小麦粉…大さじ1半

塩…小さじ1(目安)

こしょう…少々

 

■作り方

1:鍋に水とあさりを入れて強火にかけ、あさりが開いたら取り出して殻から外す。

 

2:乱切りにした野菜、水、鍋•スープのもとを入れて中火にかけ、沸騰したらふたをして弱火で15分煮る。あさりの身を戻す。

 

3:牛乳(または生クリーム)で小麦粉を溶き、鍋に加えてかき混ぜる。とろみがついてきたら塩、こしょうで味をととのえる。

 

*トッピングにお好みでパセリやバターを。