■材料（2～3人分）
鍋•スープのもと…1袋
イイダコ…12匹程度
玉ねぎ…1個
にんじん…1本
セロリ…1本
ケールの葉（あれば）…4本分
にんにく…2片
トマト缶（ダイス）…300g
バジルの葉（あれば）…適量
オリーブオイル…大さじ1
白ワイン…大さじ2
みりん…大さじ1
塩…小さじ1/2程度
こしょう…少々
■作り方
１：イイダコは処理をして洗っておく。にんにくはスライス、他の野菜は食べやすい大きさに切る。
２：圧力鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で炒め、香りが立ってきたら中火にして、玉ねぎ、にんじん、セロリの順に炒める。
３：野菜がしんなりしてきたら、イイダコ、ケールの葉、トマト缶、白ワイン、みりん、鍋•スープのもと、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせ、圧力鍋のふたをする。沸騰したら弱火で30分圧をかけ、火を止める。
＊ケールの葉はなくても大丈夫。ブロッコリーやカリフラワー、ごぼうなどを入れてもおいしいです。