牡蠣とレンコンの和風ポタージュ


レンコンをすりおろして作る、ミキサーを使わない和風ポタージュです。ぽってりだけどさっぱり。シンプルだけど牡蠣が入って満足度も◎!

レンコンのすりおろしは熱湯に入れるとダマになるので、火にかける前に入れます。鍋底にくっつかないように、時々ゆっくりかき混ぜながら加熱してください。

 

■材料(4人分)

 

〔鍋スープ〕

鍋•スープのもと…1袋

水…500ml

牡蠣…200g

レンコン…200g

ねぎ…適量

糸切り唐辛子(あれば)…適量

 

〔調味料〕

みりん…大さじ3

白ごまペースト…大さじ1杯半

醤油…大さじ1

味噌…小さじ2

こしょう…少々

 

 

作り方

1:鍋に水と鍋•スープのもとを入れ、レンコンをすりおろして入れてから中火にかけて、時々ゆっくりかき混ぜながら煮る。

 

2:沸騰したら〔調味料〕と、洗って水気を切った牡蠣を入れ、再度沸騰して牡蠣に火が通ったら火を止める。

 

3:器に盛って小口に切ったねぎと糸切り唐辛子をトッピングする。

 


焼あごと牡蠣の鍋•スープのもと/5袋入り

 ¥680 税別 / 送料無料

 

すべて国産原料、自然素材のあご(とびうお)、牡蠣、昆布、しいたけ、しょうが、にんにくのみを粉末状にしてブレンドした鍋•スープのもと。

 化学調味料、酵母エキスといった人工的な旨味を使わず、自然素材の組み合わせだけで作りました。

 ご家庭ごとの味に仕上げていただくために食塩は使用しておりません。鍋、スープ、お味噌汁はもちろん、煮物、炒め物、炊き込みご飯など、毎日のお料理の旨味としても幅広くご利用いただけます。