洋風タコ飯

お米は鍋・スープのもとで普通に炊いて、さっと炒めた材料を混ぜるだけ。炊飯器でもOKですが、土鍋で炊く混ぜご飯もオススメです。

 

■材料（４人分）

 

〔具材〕

米…2.５合

タコ…140g（太めの足1本くらい）

セロリ…50g（細いものは1本、太いものは1/2本くらい）

オリーブ…8個

オリーブオイル…大さじ1

塩、こしょう…少々

パセリ（あれば）…適量

 

〔調味料〕

鍋•スープのもと…１袋

水…2.5合分

醤油（あれば薄口）…小さじ2

塩…小さじ1/2

 

 

■作り方

１：米は洗って、あらかじめたっぷりの水に20分ほど浸けておく。時間がきたらざるに上げ、炊飯器または土鍋に入れる。そこに分量の水と鍋•スープのもと、醤油、塩を入れて混ぜ合わせ、炊く。

 

＊炊飯器の場合…普通に炊く。

 

＊土鍋の場合…ふたをして強火にかけ、沸騰して蒸気が上がってきたら弱火にして8分炊く。

 

２：タコは食べやすい大きさに乱切り、セロリは薄切り、オリーブは輪切りにする。

 

３：フライパンにオリーブオイルを強火で熱し、セロリ、タコの順に入れてさっと炒める。塩、こしょうで味付けする（炒め物として食べてちょうど良い程度の塩味に）。

 

４：ごはんが炊き上がったら、炒めた具材を汁ごと上に乗せて再びふたをし、炊飯器の場合は5分、土鍋の場合は15分程度蒸らす。時間がきたら全体をよく混ぜ合わせ、あればパセリのみじん切りをトッピングする。