牡蠣チゲ鍋

牡蠣はお好きなだけ加えながらどうぞ！牛肉の細切れを使っていますが、豚肉でも良いですし、なくてもOK。スンドゥブ風に卵を落としてみました。お好みの頃合いで引き揚げてスープと一緒にお召し上がりください。

 

 ■材料（２〜３人分）

〔鍋スープ〕

鍋•スープのもと…１袋

水…500ml

ごま油…大さじ1

味噌…大さじ1

醤油…小さじ2

みりん…小さじ2

 

〔具材〕

白菜キムチ…300g

牡蠣…200g

牛肉こま切れ…100g

豆腐…1/2丁

ねぎ…3本

卵…人数分

 

 

■作り方

１：牡蠣は洗って水を切っておく。牛肉、ねぎは食べやすい大きさに切る。

 

２：土鍋にごま油を入れて強火で熱し、牛肉、白菜キムチの順に炒めて、水、鍋•スープのもとを入れる。

 

３：沸騰したら牡蠣と、豆腐をスプーンですくって入れ、卵、ねぎを入れてフタをして中火にする。（吹きこぼれないように火加減にご注意ください）牡蠣に火が通ったら出来上がり。

 

卵はお好みの固さでどうぞ！写真は2個の卵を使っていますが、人数分ご用意くださいね。

 

そして〆は中華麺がオススメ！

スープの残り具合にもよりますが、別鍋で固めに茹でた中華麺を加えて〆のキムチラーメンがオススメです。

 

写真は、乾燥中華麺／100gを使用しています。スープに魚醤／小さじ1＋ごま油／小さじ2を足してラーメン向けに仕上げました。